|
|
Ultieme Chocoladetaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 125 gr. boter
* 185 gr. basterdsuiker
* 1 el. oploskoffie (espresso)
* 2 eieren, licht geklopt
* 1 theel. vanille-essance
* 40 gr. zelfrijzend bakmeel
* 125 gr. bloem
* 1 theel. dubbelkoolzure soda
* 60 gr. cacaopoeder
* 185 ml. karnemelk
* 90 gr. pure chocolade druppels.
VOOR HET GLAZUUR:
* 100 gr. ongezouten boter
* 100 gr. pure chocolade, gehakt
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor 180 graden. Vet de taartvorm in met gesmolten boter of olie. Bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier.
Bereidingswijze:
Klop de boter en suiker met een mixer luchtig en romig; voeg de oploskoffie toe. Doe de eieren er een voor een bij; klop steeds stevig; voeg vanille-essance toe. Giet het mengsel in een grotere kom . Schep met een metalen lepel afwisslend de bloem, soda en cacaopoeder en de karnemelk door het mengsel; roer het glad. Voeg de chocoladedruppels toe. Giet het mengsel in de vorm; strijk het glad. Bak de taart 50-60 min. of tot een breinaald er schoon uitkomt. Laat de taart 30 min. rusten. Haal hem uit de vorm en laat hem afkoelen.
Voor het glazuur:
Smelt de boter en chocolade au bain marie in een vuurvaste schaal. Strijk het afgekoelde glazuur gelijkmatig over de bovenkant van de taart. Versier hem eventueel met chocoladezigzaggen.
|
|
|